Conhecido por sua carne macia e suculenta, o Salmão é um peixe de água doce e salgada. Tem nutrientes essenciais, como Vitamina B, Vitamina D, além de rico em ômega 3 que é ótimo para a saúde do cérebro e do coração.
Ele pode ser preparado de diversas formas, assado, grelhado, cozido ou cru como na culinária japonesa.
Separamos abaixo uma receita super prática para uma deliciosa refeição a fim de impressionar a família e amigos.
Vamos lá…
Salmão assado com suco de laranja e alcaparras
(Está receita servem de 3 a 4 pessoas, depende do tamanho da posta)
Os ingredientes para essa receita são:
1 posta grande de Salmão, ou aproximadamente 300g a 500g
1 cebola cortada em rodelas (pode ser cebola roxa)
6 dentes de alho
2 batatas pré cozidas cortadas em rodelas
Suco de 1 laranja
1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
1e ½ xicara de azeite de oliva
30g de alcaparras
1 colher de sopa de temperos selecionados (tipo KITANO, cebola, alho e salsa) ou temperos a sua escolha.
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, deixe o Salmão banhado no suco de laranja e reserve.
Pré aqueça o forno a 180°.
Faça uma mistura do azeite, cúrcuma, o tempero e o sal.
Pegue um pincel culinário e em um refratário (forma), pincele o preparo do azeite e acrescente uma camada de batatas, pincele as batatas e acrescente uma camada de cebola juntamente com os dentes de alho inteiros, pincele novamente para pegar o gosto. Coloque o Salmão banhado no suco da laranja sobre o as batatas e cebolas, e pincele com o restante do azeite acrescentando as alcaparras e cebolinha. Se achar necessário pode acrescentar mais azeite.
Colocar no forno já pré aquecido, por aproximadamente 20 a 30 minutos, sempre verificando o ponto para não queimar.
O ponto do salmão deve estar firme e uniforme, dando mais sabor e suculência ao peixe. Sem contar as batatas e cebolas que estão cozidas e saborosas.
Pronto!
Pode ser servido com arroz branco e legumes grelhados na manteiga.
Espero que tenha ajudado com essa receita super saudável, o salmão é sem dúvida um dos meus peixes favoritos, não só pelos benefícios que trás para saúde através dos seus benefícios , como também pelo sabor indescritível.
Acessem o blog para mais receitas!